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作者:影子资源网(www.yzw7.com) 热度:

山东金乡,是一个不能提大蒜的地方。从去年大蒜价格暴涨,到今年大蒜乡的蒜商,大蒜再次成为舆论焦点。

大蒜价格再涨,为什么大蒜农赚不了大钱?为什么大蒜只是一种调味品,却引来一场爆炒?中国大蒜产量占世界总产量的70%以上。为什么大蒜的定价权很难控制?明知深加工附加值高,为什么蒜商和企业都在小打小闹中‘沉浸’呢?这些问题一直困扰着金乡乃至中国大蒜产业的发展。

为什么大蒜价格涨了十倍,蒜农还赚不到钱?就这些英亩而言,规模经济很难实现

大蒜之乡金乡不是繁华的大都市,但豪车在这里并不少见,多亏了大蒜,很多人走上了致富之路。但是,这些先富起来的人,不是靠种蒜,而是靠卖蒜。

金乡县阳山村的大蒜种植户陶大协非常诚实地说:“大蒜永远不会发财。”2009年大蒜价格这么高,陶阿姨一家五口种了一亩多蒜,赚了1000多块钱,只够买家里一年三分之一的粮食。

大蒜还在地下,于是鱼台县罗屯乡孙楼村的梅阿姨带着老婆出去剥大蒜给别人挣钱,剥一斤大蒜就能赚3毛钱。今年,她家种了9亩大蒜。按目前4000元/吨的高价计算,9亩大蒜生产9吨,赚3.6万元。但扣除每亩1500元的成本,净收入只有22500元。这个数字离发大财还很远,但是付出的劳动很辛苦。

“不仅是蒜农,中国很多农民都处于产业链的最低端,获得的价值最少。农民的劣势是不能形成大规模利益。即使大蒜每斤卖10元,农民仍然有那么多大蒜。”山东一品集团首席执行官曹认为。

那为什么蒜农不能规模化种植,机械化经营呢?“土地的数量是一定的,所以我们只能努力提高产量和劳动效率。但是大蒜产业严重依赖劳动力。从种植开始,蒜瓣一定要一颗一颗的种,然后蒜薹一定要一颗一颗的拔,然后大蒜一定要一颗一颗的刨,蒜薹一定要切好晾干。机械化难以实现,决定了劳动效率难以大幅度提高。目前单位面积产量上不去。散户投资者家族很容易实现规模经济。”金乡县农业局局长石伟满表达了自己的感受。

为什么大蒜在没必要的时候会被“炒”?由于市场供求的变化

虽然大蒜不是生活必需品,但它享有很高的荣誉。“蒜价暴涨”、“热钱炒”等词,山西煤老板、温州炒房团等全国瞩目的群体都勾搭上了大蒜。但是蒜农不领情。

“别跟我说炒蒜,我讨厌这个词。”在记者面前,金乡县金义村书记周雪峰毫不客气地说道。作为大蒜乡的村支书,周雪峰为大蒜农和贸易商而战:“大蒜价格的波动是市场供求关系的正常反映,没必要大惊小怪。当大蒜价格下跌时,因为国家不收购和储存,大蒜种植者和大蒜交易者只能承认他们运气不好。终于遇到一个不错的市场,“暴涨”和“暴富”的评论来了。当我们遭受暴力损失时,谁在乎呢?这是不公平的。”

曹还表示,所谓炒蒜其实是舆论炒作,而不是商业组织或个人通过传播虚假消息、哄抬物价、囤积居奇等方式炒作。“当然,除了供求关系,还有很多其他影响因素,比如对市场的信心,但这些都不是‘投机’,而是心理预期。”

但业内有人认为,大蒜市场存在投机行为。据此人介绍,大蒜市场的资金大部分掌握在散户手里,一旦有资金介入,很容易撼动市场。因为很难f

中山大学经济学院教授王泽科说,即使有人试图炒作大蒜,那又有什么错呢?股市的大涨大跌是有道理的。为什么要指责商品市场的购销?

为什么大蒜主产区没有定价权?产品附加值低,蒜商信息不畅

在2010年的铁矿石价格谈判中,世界三大矿业巨头的强硬态度令人印象深刻,只是因为他们口袋里装着世界上大多数的铁矿石。而世界上70%以上大蒜的中国,对大蒜没有定价权,这让周雪峰很不爽。

据粮农组织统计,2007年中国大蒜种植面积为1260万亩,约占世界的78%。2009年,中国出口大蒜150万吨,约占世界大蒜出口的75%。

“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”。金乡每年交易的大蒜高达260万吨,占全国的四分之一,通过金乡出口的大蒜占中国大蒜出口的70%。

但是中国和金乡都没有定价权。同样质量的大蒜价格比美国大蒜低很多。“价格高的时候,我们的出口价格是5元/公斤,但是美国市场的价格高达24元人民币/公斤,大部分利润都是国际商家赚来的。”周雪峰说道。

曹还说:“大蒜是通过出口商转给国外进口商的。进口商通过本国的批发和零售环节进入市场,每个环节的利润基本都是20%。”

造成这种情况的原因有三:第一,大蒜只是一种低附加值产品,不同于铁矿石,不是垄断的不可再生资源。

“印度、泰国、越南和其他与我们相邻的国家劳动力成本低。如果我们的价格高,进口商就会转向这些国家。”曹对说:

其次,中国大蒜出口遇到了许多贸易壁垒。“例如,巴西对中国大蒜征收反倾销税,具体税率为每吨480美元,从价税为36%。如果我们的出口价格更高,我们就无法与其他大蒜出口国竞争。”曹对说:

再次,农业部专家徐百元在分析金乡大蒜买卖团队时指出,目前金乡很多农民只赚一点点手续费。许多农民自己,现代营销知识,国际贸易规则

、国内外市场调研,特别是国际市场的价位等,都知之甚少。

大蒜深加工,为什么在国内是短板?技术、资本、市场开发等都欠缺

不可否认的是,深加工产品的附加值要远高于初级产品。“大蒜在加工出口环节的毛利率通常为10%,但深加工的毛利率在30%—45%左右。”曹梦辉说。

中国是世界大蒜主产地、主要出口地,但出口的产品却以低级产品为主,大蒜深加工一直是短板。

曹梦辉说,中国出口的保鲜类大蒜有150万吨、腌渍类2万吨,这两类都是初级加工,脱水类15万吨、顶多只能算中度加工。700多家出口企业,只有三四家从事深加工产品出口。

康宝莱的一瓶强力大蒜素(120片),售价188元,但大蒜素的提取在国内只有个别企业能完成。“400吨大蒜能提取一吨大蒜素,国内每年只生产50吨大蒜素,消耗2万吨大蒜而已,深加工没有规模,也是大蒜价格波动的一个重要原因。”

谁都知道深加工赚钱,但做起来却并不容易。在鱼台县农业局农业产业化办公室主任薛保华办公室的墙上,贴着该县20个市级以上农业产业化重点企业的名单,其中四家企业是做大蒜的。

四企业中,目前鱼台县鸿远蒜粉厂因环保技术不达标停产了。另一家做出口的因前几年行情不好改做编织袋了,剩下的两家只是做收储冷藏的。

金乡县商务局副书记周兆胜表示,金乡正与国家有关部委合作,争取在大蒜科技上有所突破。

“做深加工,不是一句话的事,涉及到技术研发、资本投入、市场开发等各个环节。”曹梦辉说,“虽然发展深加工很难,但从长远看是大势所趋,这需要国内、国外两个市场的进一步发掘。中国大蒜主要是鲜食,较为单一,随着经济的发展、生活方式的改变,深加工产品才能打开市场。简单来说,以前拌凉菜要先买蒜后捣蒜,以后直接就能买蒜泥,这意味着分工的进一步细化。”

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