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金乡蒜片价格表 金乡大蒜论坛大蒜价格

作者:影子资源网(www.yzw7.com)

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王伟我们的记者陆炳兵

4月16日的一场春雨让山东省金乡县姬叔镇杜鹤村的吴志彬大吃一惊。看着湿漉漉的蒜苗,吴志彬觉得自己可以喝够大蒜了。“春天以来一滴雨也没有下过,地里太干了。这场雨太关键了。今年大蒜价格估计不错。我期待这5亩蒜。”吴志彬说。

大蒜价格不仅牵动着金乡大蒜种植户的心,也因为价格飞涨而成为各界关注的热点。3月中下旬,一般混蒜出库价格一度超过6元/公斤;最近开始下跌,价格稳定在4元。作为全国最大的大蒜种植中心、加工中心、物流配送中心、价格形成中心、信息发布中心,金乡蒜农和蒜商如何看待本轮大蒜价格涨跌?面对即将到来的新大蒜市场,他们的预期和计划是什么?金乡大蒜采取了什么措施来应对价格的大幅上涨和下跌?

舍不得卖

库存减少在短期内推高了大蒜价格

“从开始上涨到回落到4元/斤,只用了大概一个月的时间。激励因素是去年冬天极端天气导致大蒜减产的预期,主要是由于预期增产导致大蒜商集中不愿意出售。”中国大蒜产业信息联盟秘书长杨桂华表示:“这也使得此次价格上涨期间实际大蒜交易量不多。目前云南大蒜已经下来,河南等地的早熟大蒜即将上市,金乡大蒜一个月内大批量上市。因此,价格开始下跌。”

据了解,金乡大蒜在5月份收获后,只有三个月的自然保鲜期,农民保存到8月底就会开始发芽失水。因此,8月底前需要将大蒜存放在恒温仓库中。之后第二年5月份,市场上供应的大蒜是冷藏9个月的大蒜。因为库存已经固定,决定这一时期大蒜价格的主要因素是市场消费。入库前的产量和入库后的消耗是保管员决定是否入库的依据。

决定大蒜价格的最根本因素在于供求关系。杨桂华办公室发布的大蒜价格指数图显示,金乡大蒜2015年9月公布的库存量与2014年同期基本持平。金乡及周边地区有3600多个冷库,不仅储存金乡产区的大蒜,还辐射到河南、安徽、江苏等产区。3月中旬以后,老蒜库存不多,蒜商集中在不愿意卖,导致价格暴涨;新蒜一上市,蒜商们就急于出货,价格很快回归理性。所以这轮价格波动是极端天气诱发的短期行为。

预期

如果大蒜价格低于2.5元/公斤,那就太忙了

由于担心今年市场不景气,吴志彬在7亩土地上种植了5亩大蒜,其余2亩种植小麦。在杜鹤村,像吴志彬一样,大多数村民“保留了他们的技能”。

“这几年种大蒜成本越来越高,风险越来越大。你要谨慎。”吴志彬说。据他说,不算农民自己的大蒜种子和劳动力,每亩生产成本在2500左右;如果加上大蒜种子和工资,每亩成本将达到4000元。按每亩2000公斤蒜干计算,每公斤成本为2元/公斤。今年,由于冻害和减产等因素,吴志彬的大蒜亩产量不到2000公斤。如果购买价格低于2.5/kg,他觉得自己忙了一年。

因此,吴志彬对今年的大蒜价格寄予厚望:“至少要3块。这几年一直没有好价格,今年应该是可以的。然后,今年一定要抓住销售机会。从5月出土到8月存放,价格波动很大。卖的时候是大学问题。”

危险

新的价格机制分担了大蒜种植者的风险

"飞涨的价格不利于大蒜产业的健康发展."

据金乡县农业局的人说,为了保护大蒜种植户的利益,金乡实施了“卖大蒜改造”,大力发展大蒜深加工,从大蒜农业转变为大蒜产业。在济宁市食品工业开发区大蒜工业园,记者了解到,中国纺织集团、东宝食品等25家企业入驻,开发出泡蒜、蒜蓉辣椒酱、黑蒜、黑蒜羊汤、黑蒜饮料、蒜粉胶囊、大蒜多糖粉、大蒜保健品等50多种深加工产品。金乡大蒜实现了从加法到乘法的多层次增值。

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确保大蒜价格是保证大蒜种植者收入的另一种方式。2014年11月,金乡被列为大蒜目标价保险试点县,由政府补贴、保险公司商业化运作、农民自愿参与投保。大蒜的目标价是根据过去三年大蒜的平均生产成本确定的。保费250元/亩。农民只需承担50元,其余由各级政府承担。最高索赔金额为每亩2500元。

此外,2014年,金乡会同省市商务部门正式启动了中国金乡大蒜指数编制项目,并于2015年1月1日正式发布。“指数平台在提高大蒜生产者和经营者参与市场和规避风险的能力,争取中国大蒜话语权和价格方面发挥了重大作用。”杨桂华说。

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